岗位职责：
1、 根据公司新菜品开发的计划，组织新菜品的研究和开发，完成各个时期菜品研发责任指标以及菜品研发工作总结和汇报。
2、 结合各食材原料的特性和各个菜系和品种的烹调方法，对新菜品进行试制，确保菜品质量和口味。
3、 负责各类研发菜品的改进，在创新过程中对新原料，新技法，新器皿，新技术，营养学等各方面进行研究，对产品进行配方优化和工艺改进。
4、 掌握产品生产的各个关键节点，提高产品质量，控制关键节点的生产成本，降低运营成本。
5、 负责新产品或改良产品的加工流程的标准化制定，编写生产标准作业书，并推广到各加工中心，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善。
6、 定期了解市场行业动态，随时掌握与餐品研发相关政策及行业法规，根据市场情况及产品前瞻性的分析并结合外部市场、内部资源开发产品；
任职要求：
1、 具有三年以上闽菜、川湘菜为主的厨师经验，中级或以上厨师优先，有星级酒店和连锁餐饮工作经验优先
2、 有较强的动手能力和基本出品审美，对食品安全有了解并且有要求，会基本的办公软件操作，具有一定的文字编撰能力
3、 具有高度的工作热情，热爱餐饮行业，喜欢研究和制作产品，
4、 熟悉及掌握各类食材原料的特性及搭配，能够独立开发新产品，并制定标准作业指导书。
5、 具有较强的产品分析、产品创新、品鉴能力，喜欢尝试新口味，有创新思维；
工作地址：福州市仓山区金达路130号大榕树创意园5#4层