1、主持召开班前会，带领员工进行能量朗读或励志跳舞，活跃团队氛围和提升团队能量
2、协助主管处理好餐厅日常事务，严格遵守餐厅和部门的各项规章制度，关心员工的思想和生活，掌握员工的思想状况，帮助其解决问题
3、负责每月工作排班，合理安排其下属员工的工作和休假，以顺利完成餐厅的各项服务工作
4、掌握餐厅订餐情况，布置、检查点单员、服务员当班工作任务及完成情况。检查员工对宾客服务工作，注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准的服务
5、妥善处理工作时发生的问题和客人投诉，并及时向主管汇报
6、检查所以规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象，协助主管最好对点单员和服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高点单员和服务员的点单服务技能
7、设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修保养，使餐厅处于最佳运行状态
8、安排好每日值班工作，就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息
9、遵守“八常”规范化管理体系，坚持常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常修养、常节约、常进步八大项内容
10、遵守上级领导交办的其它事项