1.在总经理的督导下，负责日料餐厅的出品和服务以及日常管理工作。
2.根据全年经营目标，带领全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。
3.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
4.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售日料餐厅产品。
5.制定员工岗位职责和服务标准程序，提示督导督促员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
6.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和学习机会。
7.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
8.与日餐厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
9.与各部门建立良好的沟通关系，互相协作，保证日料餐厅的日常工作的顺利进行。
10.建立本部门物资管理制度，加强食品原料、物品的成本管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，减少浪费，降低费用，增加盈利。
11.抓好卫生工作和安全工作，安排专人负责检查清洁卫生，定人定期清洁整理所辖的各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
二、【任职要求】
1.接受过餐饮服务的专门培训。
2.有5年以上与酒店相关工作经验。
3.具有大专以上学历。
4.性格开朗、善于沟通、具有创新意识。