岗位职责：
1. 样品检测：按标准抽检面包原料、半成品和成品，运用化学分析、仪器检测等方法，测营养成分、微生物指标。
2. 数据记录：如实记录检测原始数据，及时准确填写报告，发现异常马上上报。
3. 仪器维护：日常保养、校准检测仪器，定期检查，确保正常运行。
4. 参与改进：参与质量改进，为面包生产提供技术支持，协助完善标准。
岗位要求：
1. 专业知识：食品科学、化学分析等相关专业，熟悉食品检测标准和流程。
2. 技能资质：掌握常见检测仪器操作，持食品检验员资格证优先。
3. 工作经验：有1年以上食品行业检测经验，熟悉面包检测更佳。
4. 素质要求：严谨细致，责任心强，具备良好沟通和团队协作能力。