职责
　　1)对餐饮部经理负责。
　　2)负责餐厅的日常工作，确保餐厅的正常运营。
　　3)为客人提供优质服务，授权餐厅领班，指导他带领全班服务员按标准做好服务工作，并进行检查和考核。
　　4)负责餐厅员工业务培训计划的'制定和实施，不断提高员工的业务素质，授权领班根据计划实施服务技能培训计划。
　　5)根据预测和特殊需要安排下属的工作。
　　6)坚持现场监督检查，发现和纠正质量问题。
　　7)与客人建立良好关系，解决客人投诉。
　　8)负责餐厅的安全检查和员工安全知识的培训。
　　9)各城市召开班前会议，安排工作，检查服务人员的外貌:餐厅卫生、餐桌设置标准、确保工作效率所需的项目。
　　10)告知厨房客人的需求和意见，并尽量缓解矛盾。
　　11)负责填写考勤记录，关心员工的生活和思想，充分调动员工的工作积极性。
　　12)负责填写工作报告，完成交接手续。
　　2、工作要求
　　1)学历:中专以上学历或至少2年餐厅工作经验，并担任领班。
　　2)专业知识:具有食品管理知识:社会学、心理学、市场管理等。，熟悉酒店的餐厅服务标准和要求，并了解餐厅服务程序。
　　3)语言能力强，善于处理客人的实际问题，并能熟练制作各种商务报告。
　　4)善于评估和培训员工。
餐饮岗位职责2
　　职责描述:
　　1、全面负责公司日常经营经营管理工作;
　　2、认真执行公司的各项决议,定期向总经理、董事长汇报告企业经营管理情况;
　　3、按照公司年度目标管理要求,负责制定公司经营管理计划和方案,并组织实施;
　　4、建立健全公司运营管理系统,制定高效的工作流程和精简的`运作机构;
　　5、负责公司营运管理团队的建立与梯队人才的培养、选拔、任用,组建优秀的管理人员队伍,使之具备良好的市场竞争优势;
　　6、根据市场行情及公司的实际情况,策划制定公司整体营销计划,并组织实施;
　　7、组织制定并建立健全公司营运管理各项规章制度,确保公司经营管理有序运行;
　　8、拟定集团餐饮事业战略发展规划,报公司董事长批准后组织实施;
　　9、负责召开每月运营例会,及时通报公司经营管理情况,布置检查每月工作进度,研究和解决相关经营管理问题